sábado, 16 de junio de 2012

Día del Padre 2012

El domingo 17 de junio, desde las 13:00 horas y hasta las 17:00 horas, atenderemos la celebración del Día del Padre. Este es el Menú:


MENU

Pisco Sour o Caipiriña

Entrante:
Crema de espinacas con tocino crocante

Entremés:
Rosetas de Jamón Serrano - Frutos secos - Quesos Macerados

Principal:
Filete de Res en suave salsa, con papas a la española y ragout de champiñones y verduras

Postre:
Torta de Trufas o Creme Brulé
1 Copa de Vino o Jugo natural o Agua Mineral

Valor: $15.000.- por persona.

Niños:
Mini Hamburguesas con papas fritas y verduras salteadas.
1 Jugo natural
Postre:
Brownie con helado de Vainilla y berries

Valor: $6.000.- por niño.


Nuestros mejores saludos a todos los Padres del mundo, presentes y ausentes.

jueves, 10 de mayo de 2012

Día de la Madre - 2012

MENU

Pisco Sour o Amaretto Negro
Entrante:
Crema de Zapallo con Camarón Ahumado
Entremés:
Rosetas de Jamón Serrano - Frutos secos - Queso Macerado
Principal:
Filete de Res en suave salsa, complementado con ragout de papas y verduras a la oliva
Postre:
Tiramisú o Torta de Trufas
1 Copa de Vino o Jugo natural

1 Rosa Ecuatoriana y Souvenir de Chocolate "La Vie en Rose"
Valor: $15.000.- por persona.

Niños:
Escalopines de pollo apanados con papas fritas y verduras salteadas.
1 Jugo natural
Postre:
Brownie con helado de Vainilla
Valor: $6.000.- por niño.

Atención domingo 13, desde las 13:00 horas.

miércoles, 8 de febrero de 2012

Día de San Valentín-2012

Menú San Valentín

Aperitivos: Pisco Sour-Mojito-Jugo Natural

Entrante: Trilogía del Mar
Camarón ecuatoriano al curry rojo
Ostiones marinados
Mini pastel de jaiba

Entremés:
Bombones diversos-Jamón serrano-Salmón ahumado

Principal:
Filete en salsa Carménère, complementado con panqueques rellenos de ragout de verduras.

Postre:
Parfait de rosas con salsa de chocolate y praliné de almendras

Valor: $15.000 por persona.

Souvenir de rosa ecuatoriana y chocolate artesanal

lunes, 30 de enero de 2012

Visitas desde USA

Hoy nos visitó una delegación de la Universidad de Concepción, acompañados de Andrew N. Blackwood, Director Ejecutivo de la National Youth Science Foundation (www.nysf.com) y Dinah Arnett, coordinadora de American Corners Chile de la Embajada de Estados Unidos.

Cena de Gala Ballet BAFCOR




El Ballet Folklórico Juvenil de Coronel, BAFCOR, celebró su Gala 2012 en nuestro Bistrot. En las fotografías todos sus participantes, eximios bailarines, que han dejado muy en alto el valor cultural de la comuna de Coronel, en representaciones a nivel regional, nacional e internacional, como ocurrió con un viaje hecho a Colombia.
Para este año planifican otra salida al exterior. Les deseamos la mejor de las suertes en el intento.
En la última fotografía, los directores del ballet Sra. Jimena Molina y su esposo Felipe Toro, felicitan a una de las integrantes de la agrupación.

viernes, 27 de enero de 2012

Visita de Verano

Hoy nos visitó un hermoso grupo de damas de la Clínica Bíobio. Resultó muy agradable atenderlas con nuestra nueva carta de verano 2011-2012.

jueves, 19 de enero de 2012

Carta del Verano 2011-2012


El Bistrot está lanzando su nueva carta para el presente verano. Entre las novedades se destacan los siguientes platos:

- Camarones al Curry Rojo
- Risotto di mare: un cremoso risotto con camarones, machas, ostiones y camarones, todos productos de nuestro generoso océano.

Asimismo, y debido a la estación, se han modificado algunos platos tradicionales de la carta con ingredientes de la temporada estival. Es así como el filete grillado, ahora tiene como acompañamiento un infaltable sabor del verano: el choclo, en forma de pastelera. También el solomillo de cerdo se llena de los aromas frutosos de las peras, que acompañadas al vino tinto le dan un nuevo toque y notas agridulces a este infaltable preparado del Bistrot.

En general, todos los platillos mantienen su fisonomía conocida, variando en algunos casos sus acompañamientos repletos de los frutos del verano.

La carta está disponible por correo electrónico y puede solicitarla a rmbastien@gmail.com

jueves, 5 de enero de 2012

Marie Therese Kalin


Hoy, 5 de enero de 2012, nos visitó la Premio Nacional de Ciencias Naturales 2010, Sra. Marie Therese Kalin Arroyo. La científica, invitada por la Universidad de Concepción y su unidad del CICAT de Coronel, es ecóloga y Directora del Instituto de Ecología y Biodiversidad de la Universidad de Chile. Ha descrito varias especies botánicas y es especialista en la biología de la reproducción de las plantas.
A continuación un vínculo con información sobre su premiación: http://radio.uchile.cl/noticias/80055/


sábado, 10 de diciembre de 2011

Queque Navideño


Está disponible nuestro queque navideño preparado con la receta tradicional de la familia, a base de miel, licores seleccionados y frutos secos escogidos. La unidad tiene un peso cercano al kilo y su valor es de $5.000.-

Haga sus pedidos al 2772687 o envíe un correo electrónico a rmbastien@gmail.com

domingo, 4 de diciembre de 2011

Visitantes especiales de 2011

Alcalde de Coronel, funcionarios del D.E.M. y Cristian Warnken.


Cristian Warnken

Humberto Maturana

lunes, 4 de abril de 2011

Preparando la partida


Se concentran el el Golfo de Arauco, a veces en pequeños grupos, otras en cientos de individuos que se apoderan de las cortas y negras playas de Maule. De pronto son una gran mancha blanca flotando en el mar, muy cerca de las lanchas de pesca artesanal de sardina. Son las gaviotas de Franklin, una particular especie de ave marina que recorre anualmente 8.000 kilómetros en una migración masiva y espectacular.
Su punto de partida está al interior de los Estados Unidos de Norteamérica, desde allí bordean, desde principios del invierno del norte el Océano Pacífico hasta llegar a Magallanes, prefiriendo quedarse entre Valdivia y nuestra región. Se alimentan de insectos y pequeños invertebrados que encuentran en la línea mareal, internándose incluso en las lagunas y humedales al borde del mar chileno.
Se distinguen por su tamaño, color del cuerpo blanco, en los individuos reproductores su cabeza enteramente negra y dos pintas de ese mismo color en el extremo de las alas. Su nombre: Leucophaeus pipixcan ( Wagler ), anteriormente Larus pipixcan.
Desde abril inician un lento retorno el que se hace completo con los fríos de mayo, cuando se retiran completamente del país buscando climas más benignos.
Se dice que cuando los primeros mormones de Salt Lake City intentaban sus primeras cosechas en 1848, sufrieron el ataque de unos voraces insectos que comían sus cultivos, ante la emergencia oraron a Dios y de pronto aparecieron miles de gaviotas de Franklin que eliminaron la amenaza y con ello aseguraron la supervivencia de la primera colonia mormona del mundo.
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jueves, 10 de marzo de 2011

Cambio de Estación



El aire cambia. Los calores se mitigan, las hojas de los árboles se ponen mustias, las mañanas están más frías, el sol se recoge más temprano. Viene el cambio de estación. Tenemos al otoño a la vuelta de la esquina, el que es anunciado por los heraldos de la naturaleza.

En Maule, las mañanas se han puesto neblinosas y el mar ha cambiado su azul de verano por un verde gris lleno de espumas. Las gaviotas de Franklin, antes dispersas, ahora se agrupan en amplias bandadas como esperando la señal de iniciar su partida hacia el norte. De nuevo iniciarán su regreso a las playas del hemisferio norte en busca del eterno verano.

Las tardes de Maule regalan las más espectaculares puestas de sol del año, cuando las nubes volando en el horizonte son heridas por los últimos rayos del sol que se despide hasta el próximo día. Vibran en colores amarillos tostados, anaranjados, fucsias y finalmente rosados y violetas, hasta que el sol se hunde lentamente en el mar.

Es la hora en que las lanchas pesqueras inician sus faenas y comienzan a encender sus fanales. A la distancia un enorme barco sale a buscar el ancho Pacífico cargado de chips, maderas, celulosa o harina de pescado. Su caladero estará en Manila, Singapur, Shanghai o algún puerto del Japón.

Sayonara.

Unas pocas gaviotas aprovechan las últimas termales y dibujan caminos en el cielo.

martes, 8 de febrero de 2011

Día de San Valentín


Menú del Día de San Valentín

Días Sábado 12 y Domingo 13 de Febrero de 2011

Aperitivo: Pisco Sour o Amaretto Negro

Entrante: Camarones con dressing sobre cama de lechugas

Entremés: Granizado de sandía y gengibre, uvas envueltas en jamón serrano

Principal: Medallón de filete en suave salsa Bourguignon, acompañado con papas salteadas al perejil con mantequilla y panaché de verduras

Postre: Mousse de chocolate negro sobre salsa de berries con montado de chocolate blanco y berries.

Valor por persona: $12.000 con impuestos.

martes, 13 de octubre de 2009

Noche del Sushi


Estimado cliente:

El próximo 23 de Octubre celebraremos la Noche del Sushi. Aquí va el menú:

Jugo Natural o Sour
Wan-tan 3 p.p.
Sushi 6 p.p.
1 copa vino Chardonay
Profiteroles: vainilla, lúcuma, frutilla 3 p.p.
Bajativo de la Casa y Chocolates Artesanales
$10.000 p.p.

domingo, 3 de mayo de 2009

Día de la Madre, 10 de Mayo de 2009

Almuerzo día de la Madre, 10 de Mayo de 2009.

Menú adulto:
Aperitivo: Pisco sour pica, vaina, jugo natural
Entrada: Mosaico de Salmón
Entremés: Queso macerado, frutos secos y rosetas de jamón serrano
Principal: Filete de res al whisky con pastelera de choclo y verduras salteadas
Postre: Torta de castañas y piñones
Valor: $ 15.000 por persona. Incluye copa de vino o jugo. Souvenir rosa ecuatoriana y chocolate.
Menú niños:
Principal: Escalopines de pollo apanado con puré y verduras salteadas
Postre: Brownie con helado de vainilla
Valor: $ 6.000 por niño, incluye copa de jugo.

Haga su reserva con anticipación