sábado, 10 de diciembre de 2011

Queque Navideño


Está disponible nuestro queque navideño preparado con la receta tradicional de la familia, a base de miel, licores seleccionados y frutos secos escogidos. La unidad tiene un peso cercano al kilo y su valor es de $5.000.-

Haga sus pedidos al 2772687 o envíe un correo electrónico a rmbastien@gmail.com

domingo, 4 de diciembre de 2011

Visitantes especiales de 2011

Alcalde de Coronel, funcionarios del D.E.M. y Cristian Warnken.


Cristian Warnken

Humberto Maturana

lunes, 4 de abril de 2011

Preparando la partida


Se concentran el el Golfo de Arauco, a veces en pequeños grupos, otras en cientos de individuos que se apoderan de las cortas y negras playas de Maule. De pronto son una gran mancha blanca flotando en el mar, muy cerca de las lanchas de pesca artesanal de sardina. Son las gaviotas de Franklin, una particular especie de ave marina que recorre anualmente 8.000 kilómetros en una migración masiva y espectacular.
Su punto de partida está al interior de los Estados Unidos de Norteamérica, desde allí bordean, desde principios del invierno del norte el Océano Pacífico hasta llegar a Magallanes, prefiriendo quedarse entre Valdivia y nuestra región. Se alimentan de insectos y pequeños invertebrados que encuentran en la línea mareal, internándose incluso en las lagunas y humedales al borde del mar chileno.
Se distinguen por su tamaño, color del cuerpo blanco, en los individuos reproductores su cabeza enteramente negra y dos pintas de ese mismo color en el extremo de las alas. Su nombre: Leucophaeus pipixcan ( Wagler ), anteriormente Larus pipixcan.
Desde abril inician un lento retorno el que se hace completo con los fríos de mayo, cuando se retiran completamente del país buscando climas más benignos.
Se dice que cuando los primeros mormones de Salt Lake City intentaban sus primeras cosechas en 1848, sufrieron el ataque de unos voraces insectos que comían sus cultivos, ante la emergencia oraron a Dios y de pronto aparecieron miles de gaviotas de Franklin que eliminaron la amenaza y con ello aseguraron la supervivencia de la primera colonia mormona del mundo.
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jueves, 10 de marzo de 2011

Cambio de Estación



El aire cambia. Los calores se mitigan, las hojas de los árboles se ponen mustias, las mañanas están más frías, el sol se recoge más temprano. Viene el cambio de estación. Tenemos al otoño a la vuelta de la esquina, el que es anunciado por los heraldos de la naturaleza.

En Maule, las mañanas se han puesto neblinosas y el mar ha cambiado su azul de verano por un verde gris lleno de espumas. Las gaviotas de Franklin, antes dispersas, ahora se agrupan en amplias bandadas como esperando la señal de iniciar su partida hacia el norte. De nuevo iniciarán su regreso a las playas del hemisferio norte en busca del eterno verano.

Las tardes de Maule regalan las más espectaculares puestas de sol del año, cuando las nubes volando en el horizonte son heridas por los últimos rayos del sol que se despide hasta el próximo día. Vibran en colores amarillos tostados, anaranjados, fucsias y finalmente rosados y violetas, hasta que el sol se hunde lentamente en el mar.

Es la hora en que las lanchas pesqueras inician sus faenas y comienzan a encender sus fanales. A la distancia un enorme barco sale a buscar el ancho Pacífico cargado de chips, maderas, celulosa o harina de pescado. Su caladero estará en Manila, Singapur, Shanghai o algún puerto del Japón.

Sayonara.

Unas pocas gaviotas aprovechan las últimas termales y dibujan caminos en el cielo.

martes, 8 de febrero de 2011

Día de San Valentín


Menú del Día de San Valentín

Días Sábado 12 y Domingo 13 de Febrero de 2011

Aperitivo: Pisco Sour o Amaretto Negro

Entrante: Camarones con dressing sobre cama de lechugas

Entremés: Granizado de sandía y gengibre, uvas envueltas en jamón serrano

Principal: Medallón de filete en suave salsa Bourguignon, acompañado con papas salteadas al perejil con mantequilla y panaché de verduras

Postre: Mousse de chocolate negro sobre salsa de berries con montado de chocolate blanco y berries.

Valor por persona: $12.000 con impuestos.